Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями — Главная ценность правильно составленной чайной композиции – в гармонии вкусов и ароматов, которую особенно трудно (но возможно!) достичь в насыщенных и редких комбинациях.

Король эклеров — Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего мастер-классов от Москвы до Сиднея Сабы Джанджгавы. Кофейный и вишневый, медовый и ягодный, грушевый татен и пралине.

За столом с Гоголем. Любимые блюда великого писателя, воспетые в его бессмертных произведениях. Кухня XIX века — Мало кто знает, что Николай Васильевич Гоголь очень любил вкусно поесть. Его литературные творения полны описаний трапез и застолий и даже дают рецепты блюд русской, украинской и европейской кухни.

Как украшать десерт. Рецепты десертных блюд и примеры оформления — Бабочка из слоеного теста, роза из марципана, королевская слойка, дыня по-парижски, трюфели из черного и белого шоколада, разноцветные шарики мороженого, ананас со взбитыми сливками... Кто сможет устоять перед таким соблазном?

Лучшие рецепты китайской кухни — Многовековое развитие китайской кухни привело к созданию оригинальных блюд, лучшие из которых представлены в этой книге. Традиционные и экзотические закуски, блюда из риса, рыбы, морепродуктов, мяса, супы, мучные изделия и десерты украсят и обогатят вашу кулинарную коллекцию.

Десерты в будни и праздники: муссы, кремы, шербеты, суфле, желе, мороженое - для себя и для гостей — Сотни изумительных рецептов - от самых несложных в приготовлении до самых изысканных, но все равно доступных.

Мир кулинарии. Энциклопедия домашнего повара — Около 700 рецептов в одной книге. Блюда на любой вкус и к любому застолью. Традиционные и экзотические. Несложные при готовке и очень аппетитные. И, главное, не требующие больших затрат времени и сил.

Рецептурный справочник судового повара — В книге освещены вопросы организации рационального питания экипажей судов. Даны рекомендации по составлению меню, расчету сырья для меню и рецептуры приготовления блюд.