Книга: Шоколадные торты и пирожные
Автор: Эткер Д-р.
Формат: DJVU
Размер: 2.6 Mб
Качество: нормальное
Язык: русский
Год издания: 2009
Страниц: 96
В книге вы найдете более 40 рецептов шоколадных тортов, пирожных, рулетов и коврижек. Прекрасные иллюстрации помогут вам приготовить шоколадный шедевр просто и доступно. Эта книга адресована истинным ценителям благородного шоколада.

Книга: Кулинария с уверенностью
Автор: Коллектив
Издательство: Вкусно
Год: 2006
Страниц: 48, цт. ил.
Язык: Русский
Формат: djvu / rar
Размер(+5% восс.): 11,75 Mb
Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Обед по-деревенски, ужин с фондю, вечеринка в саду, рецепты гурмана, суфле.

Идея о написании специальной книги, посвященной разновидностям плова, зародилась у автора еще в начале 50-х годов. В 1958 году в книге «Узбекские блюда» и последующих ее пяти изданиях было дано более 20 вариантов плова, а в 1979 году вышла в свет отдельная книга «Узбекский плов», где дается уже 48 вариантов. С тех пор прошло много лет, а поиски неустанно продолжались: изучались письменные источники, бытовые традиции населения Узбекистана, которые тесно связаны с национальной кулинарией с одной стороны, и с этнографией — с другой, совершались специальные поездки в различные кишлаки и города республики, где проводились беседы с умудренными жизненным опытом стариками и потомственными поварами и т. д. Необходимо отметить, что настоящая книга существенно отличается от прежней («Узбекский плов») как по содержанию, так и по структуре: здесь варианты плова доведены до 60 наименований, среди них имеется целый ряд забытых и восстановленных, а также вновь созданных разновидностей, уточнены их рецепты и технологические приемы, и, наконец, дается новая, более логичная классификация их. Указанные в рецептах продукты даны из расчета на одну порцию.

Журнал: Наша кухня
Год / месяц: февраль 2009 г.
Номер: 2(156)
Формат: djvu
Размер: 1,6 МБ (+3% на восстановление)
Качество: отличное
Страниц: 32
Популярный журнал для всех, кто любит вкусно покушать.
Здесь Вы найдете лучшие рецепты от читателей и подробными описаниями и фотографиями.

Великолепные иллюстрации, архивные документы произведут на вас яркое впечатление и помогут глубже проникнуть в тонкости производства алкогольной продукции. На диске собраны уникальные материалы о видах и типах алкоголя, технологии его производства, о торговых марках, регионах, сортах винограда и людях, повлиявших на развитие алкогольной индустрии в мире и в России. Весь материал представлен в виде алфавитного справочника. А в отдельных статьях имеются интерактивные ссылки на любопытную информацию.

В книге приведены рецепты традиционной православной русской кухни, отработанной и проверенной веками, имеющей истоки в глубокой древности. Приготовление пищи по этим рецептам будет способствовать нормальному питанию, поможет уберечь вас и ваших близких как от чрезмерного переедания, так и от неоправданного истощения. Предлагаемые рецепты сбалансированы по содержанию витаминов и микроэлементов.

Данная книга содержит 31 рецепт изумительных блюд из грибов.

Автор: Г.Н.Курбанов
Название: Советы бухарских кулинаров
Издательство: Издательство ЦК Компартии Узбекистана
Год: 1989
Страниц: 35
Формат: PDF
Размер: 8 mb
Качество: отличное
Язык: русский
В книге "Справочник - памятка. Советы бухарских кулинаров" карманного формата представлены рецепты бухарской кухни, которая является одной из самых своеобразных в Средней Азии. В ней присутствуют элементы кулинарии таджиков, узбеков, туркмен, иранцев. Ассортимент блюд бухарской кухни очень разнообразен. Предлагаемые рецепты рассчитаны на четыре персоны.