Назва: Жиросахара (одержання, властивості, застосування)
Автор: Жогло Ф.А.
Видавництво: Медицина
Рік: 1975
Сторінок: 112
Формат: djvu
Розмір: 1 Мб
У книзі докладно викладене й систематизоване застосування жиросахаров у технології ліків, косметиці, парфумерії й харчової промисловості. Наведений ряд корисних рекомендацій з поліпшення дії лікарських препаратів у випадку введення до рецептурного складу жиросахаров.
Книга розрахована на фахівців, що працюють в області фармакологічного застосування ВПАВШИ, а також над дослідженням нових методів їх одержання.

Назва: Гідрогенізація жирів
Автор: Товбин І.М., Меламуд Н.Л., Сергєєв А.Г.
Видавництво: Легка й харчова промисловість
Рік: 1981
Сторінок: 294
Формат: djvu
Розмір: 2.9 Мб
У книзі описаний комплекс виробничих процесів, здійснюваних на гидрогенизационных підприємствах. Наведені короткі відомості про склад і фізико-хімічних властивостях жирів, що переробляються, і масел і вимоги до якості одержуваного саломасу. Описані основні технологічні схеми виробництва, у тому числі лужна рафінація й відбілювання гидрируемых жирів, одержання водню й каталізаторів, схеми гідрогенізації жирів в апаратах періодичної й безперервної дії на суспендированных і стаціонарних каталізаторах. В окремих главах дані фізико-хімічні основи процесу гідрогенізації жирів, а також схеми й апарати для одержання твердих пластичних жирів методом переетерифікації
Книга призначає для підготовки кваліфікованих робітників у професійних технічних училищах і може бути використана при професійнім навчанні робітників на виробництві.

Назва: Харчові волокна
Автор: М. С. Дудкін, Н. К. Чорно й др.
Видавництво: Урожай
Рік: 1988
Сторінок: 152
Формат: djvu
Розмір: 1.6 Мб
ISBN: 5-337-00038-1
Дана характеристика традиційної харчової рослинної сировини як джерела харчових волокон, описані їхні фізико-хімічні особливості. Наведена технологія готування різних продуктів і блюд з підвищеним вмістом харчових волокон
Розрахована на інженерно-технічних працівників харчової промисловості, фахівців системи громадського харчування.

Назва: Мала механізація ручних робіт
Автор: Гехтман Є. Й.
Видавництво: Авотс
Рік: 1983
Сторінок: 206
Формат: djvu
Розмір: 2.01 Мб
У довіднику дані загальні відомості про ручний механізований інструмент і, зокрема, про гаму нових ручних машин вітчизняного виробництва «Універсал> («Універсал А-1», «Універсал Б-1», «Універсал В-1»), призначених для механізації найрізноманітніших робіт у різних виробництвах. Основна увага в книзі приділене області застосування цих машин, їх обладнанню, експлуатації, застосовуваному робочому інструменту, виконуваним процесам обробки. Розрахований на винахідників і раціоналізаторів, новаторів виробництва, слюсарів різних профілів, модельників, дизайнерів-макетників,- граверів, ювелірів, скульпторів, народних умільців, працівників майстерень точної механіки, автосервісу й побутового ремонту, а також усіх, що цікавляться ручними машинами.

Назва: Наукові основи технології модифікованих пектинів
Автор: Ільїна І.А.
Видавництво: Краснодар
Рік: 2001
Сторінок: 312
Формат: djvu
Розмір: 3.5 Мб
Монографія присвячена актуальним проблемам створення пектинів із заданими функціональним складом і фізико-хімічними властивостями. Детально досліджуються основні механізми послідовних перетворень пектинових макромолекул по всім технологічному циклу пектинового виробництва.
Книга призначена для науковців, аспірантів, студентів, хіміків-технологів і фахівців підприємств харчової промисловості.

Автор: Сакакэбара Такэо
Назва: Паспорт на перший даний
Видавництво: Челябінський Го-Клуб
Рік: 2000
Формат: pdf
Розмір: 7.27 Мб

Назва: Походження алфавіту
Автор: В. В. Струве
Видавництво: Час
Рік: 1923
Сторінок:64
Формат: djvu (rar+3%)
Розмір: 0,57 Мб
Якість: середнє
Мова: росіянин
Загальноприйняте, що всі середземноморські алфавіти (латинський, грецький) виникли з фінікійського. Академік Струве, досліджуючи єгипетський фонетичний лист знаходить відповідності між ним і синайськими написами з яких, у свою чергу, зводить фінікійський алфавіт. Отже, семітський фінікійський алфавіт, виник з пиктографов Єгипту, шляхом їхнього послідовного спрощення до фонетичного листа (одне зображення - один звук). Наприклад ієрогліф "рот" став позначати букву "р".

Автор: Adobe
Видавництво: Adobe System
Рік: 2009
Сторінок: 77
Мова: росіянин
Формат: PDF+CHM
Розмір: 3 MB
Це керівництво описує методи розробки додатків для Macromedia Flash Lite 2.0 і їх тестування в Flash Lite емуляторах. Дані додатки використовуються в різних типах мобільних обладнань.Сюди входять: підтримка програвання відео, а також завантаження специфічних для мобільних обладнань форматів зображень (наприклад, GIF або PNG).