Гідрогенізація жирів

Назва: Гідрогенізація жирів
Автор: Товбин І.М., Меламуд Н.Л., Сергєєв А.Г.
Видавництво: Легка й харчова промисловість
Рік: 1981
Сторінок: 294
Формат: djvu
Розмір: 2.9 Мб
У книзі описаний комплекс виробничих процесів, здійснюваних на гидрогенизационных підприємствах. Наведені короткі відомості про склад і фізико-хімічних властивостях жирів, що переробляються, і масел і вимоги до якості одержуваного саломасу. Описані основні технологічні схеми виробництва, у тому числі лужна рафінація й відбілювання гидрируемых жирів, одержання водню й каталізаторів, схеми гідрогенізації жирів в апаратах періодичної й безперервної дії на суспендированных і стаціонарних каталізаторах. В окремих главах дані фізико-хімічні основи процесу гідрогенізації жирів, а також схеми й апарати для одержання твердих пластичних жирів методом переетерифікації
Книга призначає для підготовки кваліфікованих робітників у професійних технічних училищах і може бути використана при професійнім навчанні робітників на виробництві[hide]turbobit.net Гідрогенізація жирів