Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия предназначен для работников хлебопекарной отрасли. В сборник включены рецептуры на хлеб и хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственной и отраслевой документации. Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Автор: В.А. Патт Издательство: Агропромиздат Год: 1986 Страниц: 72 Формат: pdf