Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Категория: Строительство, ремонт | автор: potatunchik | Просмотров: +1473
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт.
В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Автор: Николай Звонарев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2011
Страниц: 125
Формат: epub fb2 rtf
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт.
В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Автор: Николай Звонарев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2011
Страниц: 125
Формат: epub fb2 rtf
Смотрите также:
