Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции — Проанализировано современное состояние молочной отрасли Российской Федерации, ее положение в мировом производстве молочной продукции. Представлены основные технологические процессы и оборудование, применяемые на молокоперерабатывающих предприятиях. Показаны способы снижения негативного воздействия деятельности подобных предприятий на окружающую среду. Отмечены основные проблемы производителей молочной продукции и возможные пути их решения.
Предназначен для работников перерабатывающих предприятий АПК, изготовителей оборудования, а также специалистов органов управления АПК. Может быть использован в системе высшего образования.

Название: Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции
Автор: Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Неменущая Л. А., Коноваленко Л. Ю.
Издательство: ФГБНУ «Росинформагротех»
Год: 2016
Страниц: 160
Формат: PDF