В.А. Тутельян - Химический состав и калорийность российских продуктов питания

В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Название: Химический состав и калорийность российских продуктов питания
Автор: В.А. Тутельян
Издательство: ДеЛи плюс
Год: 2012
Страниц: 281
Формат: pdf