Классические кулинарные этюды. Рецептура европейской кухни
Категория: Кулинария | автор: potatunchik | Просмотров: +640
Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специалистов и подготовленных студентов. Приводятся рецептуры и технология наиболее известных классических блюд.
Название: Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни
Год выпуска: 1996
Издательство: Питер Ком
Автор: Лазерсон И.
Язык: Русский
Страниц: 114
Качество: Хорошее
Формат: PDF
Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специалистов и подготовленных студентов. Приводятся рецептуры и технология наиболее известных классических блюд.
Название: Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни
Год выпуска: 1996
Издательство: Питер Ком
Автор: Лазерсон И.
Язык: Русский
Страниц: 114
Качество: Хорошее
Формат: PDF
Смотрите также:
