Казань – древнейший город Восточной Европы, бывший булгарский торговый центр, столица Казанского ханства и губернии, современного Татарстана – славится богатыми традициями, обычаями, формировавшимися веками. Книга представляет собой своеобразную энциклопедию казанской кухни, в которую вошли исторические сведения, легенды, предания и традиции, связанные с приготовлением блюд и угощений; здесь рассказывается о трапезе горожан и сельских жителей, культуре принятия пищи; приводятся наставления, слова татарских просветителей и исторических личностей, а также даются рецепты любимых блюд татарского народа. Открытки, фотографии XIX – XX веков, литографии, картины современных авторов раскрывают тему, помогают наглядно увидеть атмосферу и почувствовать дух эпохи тех времён.
Название: Казанское угощение Автор: Бушков Р.А. Жанр: Кулинария Издательство: Заман Год: 2017 Страниц: 257 Язык: Русский Формат: pdf