Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

Категория: Кулинария | автор: gol8425 | Просмотров: +387
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение.
Название: Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Автор: Смирнова И.В., Дунченко Н., А.Храмцов А.
Издательство: Новосибирск
Год: 2007
Страниц: 488
Формат: pdf
Размер: 15,74 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Купить/cкачать Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Смотрите также:




Добавление комментария


Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *



Топ 10
Статистика

Copyright ©2009 All Rights Reserved
Перепечатка разрешена только при активной гиперссылке на weekbook.ru
Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.