Чай

Категория: Кулинария | автор: Gunpowder | Просмотров: +4
Чай
Чай — В книге, адресованной широкому кругу читателей рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, о его пищевой ценности.
Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известны способы приготовления чайного напитка.

Название: Чай
Автор: Похлебкин В. В.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 120
Формат: DJVU
Размер: 13,8 МБ
Качество: Отличное

Содержание:

Вместо предисловия
Происхождение и значение слова "чай"
Чай как растение
Родина чая и чайный род
Как растет чайный куст
Географическое распространение чайного растения
Чаеводство в нашей стране
Новое в чайном деле
Сухой, или готовый, чай
Переворот в технологии, существовавшей веками
Типы, разновидности и сорта чаев
Байховые чаи
Прессованные чаи
Экстрагированные (быстрорастворимые) чаи
Квашеный чай
Состав и свойства чая
Химический состав
Витамины чая
Чай и здоровье человека
Чай как напиток
«Чайные» и «кофейные» зоны
Пьют чай все, умеют пить немногие
Заваривание чая
Секрет заваривания
О кондиции чая и его сохранности
Вода для чая
Посуда для чая
Время и место чаепития
Порядок заваривания
Режим заваривания
Нормы заварки
Основные показатели качества чая
Цвет и крепость настоя
Вкус и аромат
Тестирование чая
Национальные способы приготовления чайного напитка
Китайский способ
Тибетский способ
Монгольский способ и его варианты (калмыцкий и др.)
Туркменский способ
Узбекский способ
Японский способ
Английский способ
Индийский способ
Иранский способ
Способ заваривания грузинского чая
Латиноамериканский, или кубинский, способ
С чем и как надо пить чай
Чай и сахар
Чай и мука, чай и крупа
Чай и молоко
Чай и лимон, чай и фрукты
Чай и пряности
Напитки, созданные на основе чая
Чай и связанные с ним русские нравы и обычаи
Использование чая не в качестве напитка
Кто снабжает мир чаем и кто его пьет?

Купить/cкачать Чай



Смотрите также:




Добавление комментария


Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *



Меню сайта:
Книги
Остросюжетные
Фантастика,Фентази
Любовный роман
Исусство и культура
Гуманитарные науки
Здоровье, спорт
Детские книги
Поэзия, стихи
Естественные науки
Кулинария
Компьютерная лит-ра
Программирование
Web-мастеру
Фотография и видео
Дизайн и графика
Живопись и рисование
Профессии
Бизнес
Научно-популярные
Техника
Аппаратура
Транспорт
История
Военная тематика
Психология
Строительство, ремонт
Дом и семья
Умелые руки
Шитьё и вязание
Сад ,огород ,хозяйство
Животные
Охота и рыбалка
Хобби и развлечения
Учебные пособия
Эзотерика
Разное

Журналы
Кулинарные
Детям и родителям
Развлекательные
Женские журналы
Мужские журналы
Автомобили
Охота и рыбалка
Спортивные
О здоровье
Фотография
Компьютеры
Технические
Научно-популярные
Строительство, дизайн
Рукоделие, сделай сам
Сад и дом
Военные
Бизнес
Гуманитарные
Животные
Разные

Аудиокниги
Развлечение и юмор
Детские аудиокниги
Художественные
Психология, люди
Изучение языков
Обучающие аудиокниги
Разное

Топ 10
Статистика

Copyright ©2009 All Rights Reserved
Перепечатка разрешена только при активной гиперссылке на weekbook.ru
Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.