В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Название: Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Автор: Чепурной И.П. Издательство: Дашков и Ко Жанр: Разное Год: 2008 Страниц: 460 Язык: Русский Формат: pdf