В монографии рассматриваются вопросы использования различных биологически активных добавок и пряноароматических растений в рыбные фаршевые изделия. Название: Рыбные фарши с растительными наполнителями Автор: Васюкова А.Т. Издательство: Инкос Год: 2005 Страниц: 160 Формат: rtf