Рыбная кухня

Категория: Кулинария | автор: potatunchik | Просмотров: +217
Рыбная кухня

Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров.
Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.
Автор: Усов В.В.
Название: Рыбная кухня
Издательство: 978-5-7695-2251-2
Страниц: 556
Формат: pdf
Размер: 20.3 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее
Купить/cкачать Рыбная кухня:
VIP-File - на высокой скорости:[hide]http://vip-file.com/download/1893.1f662326...kuhnya.rar.htmlLetitbit:[hide]http://letitbit.net/download/1849.1f662326...kuhnya.rar.htmlTurbobit:[hide]http://turbobit.net/kglx3hf6k063.html
Смотрите также:




Добавление комментария


Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *



Топ 10
Статистика

Copyright ©2009 All Rights Reserved
Перепечатка разрешена только при активной гиперссылке на weekbook.ru
Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.