Технология кулинарной продукции за рубежом
Категория: Кулинария | автор: Gunpowder | Просмотров: +467
Технология кулинарной продукции за рубежом — Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Название: Технология кулинарной продукции за рубежом
Автор: Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Пучкова В. Ф.
Редактор: Васюкова А. Т.
Издательство: Дашков и Ко
Год: 2015
Страниц: 368
Формат: PDF
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Название: Технология кулинарной продукции за рубежом
Автор: Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Пучкова В. Ф.
Редактор: Васюкова А. Т.
Издательство: Дашков и Ко
Год: 2015
Страниц: 368
Формат: PDF
Смотрите также:
