Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся профессиональными шеф-поварами. Подробные фотоиллюстрации всех этапов приготовления. Рецепты сопровождают практические советы, экскурс в историю продуктов и другая полезная информация.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат фруктовый с креветками в ананасе 2-3 Овощной салат с грушей и беконом 4 Кукурузные лепешки с салатом 5 Салат с яйцом пашот 6 Теплый салат с говядиной 7 Розетки из баранины с пряными травами 8-9 Корзиночки с пармской ветчиной и овощами 10 Лодочки с креветками и сливочным сыром 11 Шашлычки из курицы на гриле 12 Бутерброды с козьим сыром и редисом 13 Рулетики из семги с сыром 14 Сэндвич с рыбой и каперсами 15 СУПЫ Суп из спаржи с уткой Холодный суп с моцареллой Кукурузный суп-пюре Суп оуйабес Мясной суп в горшочке Грибной суп-пюре Турецкий суп с фрикадельками ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Курица «Восторг дилетантки» Свинина с овощами Отбивные в беконе Тефтели с брюссельской капустой Паста кассероле Фаршированный окунь Палтус в кляре Лосось на овощной подушке Семга с соусом песто Спагетти с морепродуктами Филе трески в кляре с томатным соусом Хрустящие шарики из палтуса с жареным картофелем ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ Кутабы с творогом и зеленью Домашняя пицца с тунцом Слойки с помидорами Блинная запеканка с сыром Слоеные корзиночки со сливочным кремом и ягодами Сэндвичи с овсяным печеньем и мороженым Слойки с вишней Торт «Шоколадная пирамида» Ананасы в сиропе со сливочным мороженым Вишневый чизкейк в стакане НАПИТКИ Компот из кураги и черешни 58 Холодный чай с имбирем и лимоном 59 Малиновый горячий напиток 59 Клубничный мохито 60 Коктейль с киви и зеленым чаем 60 Коктейль «Беллини» с ягодами 61 Текила сауэр 61
Название: Школа кулинара №15 (143) июль 2014 Год: 2014 Страниц: 33 Формат: pdf
