Самодельная электростатическая коптильня

Категория: Транспорт | автор: DupsGepe | Просмотров: +2000
Самодельная электростатическая коптильня

Автор:Молотков С.И.
Название: Самодельная электростатическая коптильня
Издательство: КТТМ "Русский мастеровой"
Год: 2010
Формат: PDF
Размер: 14 Мб
Третья из серии брошюр "Домашний практик" посвящена изготовлению самодельной электростатической коптильни, аналога промышленного устройства электростатического (холодного) копчения "Идиллия". Скорость процесса осаждения частиц дыма на продукте копчения в обычных коптильных установках регулируется диффузионными и конвекционными процессами, протекающими в дыме и у поверхности продукта. Но если беспорядочному движению частиц дыма, характерному для обычных коптильных установок, придать определенное, строго направленное движение, можно получить неожиданные результаты по скорости и качеству копчения. Такого результата можно добиться при использовании в зоне копчения электрического поля высокого напряжения. На этом принципе разработан новый способ копчения, который получил название – электрокопчение. В основе способа лежит электростатическое осаждение дыма.Холодное копчение проходит в 10 раз быстрее, чем традиционным способом, электроэнергии требуется в 80 раз меньше, древесины в 30 раз.Подробные чертежи, описание - всё в наличии.
Купить/cкачать "Самодельная электростатическая коптильня" с:[/hide][/hide][/hide]
Смотрите также:




Добавление комментария


Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *



Топ 10
Статистика

Copyright ©2009 All Rights Reserved
Перепечатка разрешена только при активной гиперссылке на weekbook.ru
Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.