Технология хранения и сроки реализации столовых корнеплодов

Руководство предназначено для овощеводческих хозяйств Нечерноземной зоны России и плодоовощных предприятий и баз.
Оглавление:
Характеристика сортов и гибридов корнеплодных культур, рекомендуемых для длительного хранения.
Требования нормативно-технической документации к качеству и безопасности.
Требования к уборке корнеплодов.
Требования хранения корнеплодных культур.
Сравнительная оценка качества и лежкоспособности сортов и гибридов корнеплодных культур.
Сроки реализации сортов и гибридов корнеплодных культур.
Название: Технология хранения и сроки реализации столовых корнеплодов
Автор: Борисов В.А. и др.
Издательство: Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства
Жанр: Разное
Год: 2010
Страниц: 78
Язык: русский
Формат: PDF