Истина в вине
Категория: Разное | автор: potatunchik | Просмотров: +723
В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин. Приведены методы определения основных показателей состава винограда и вина (сахаристости, кислотности, крепости, сернистой кислоты и др.). Дана справочная информация по винодельческому оборудованию.
Название: Истина в вине
Автор: Хиабахов Т.С.
Издательство: “Приазовский край”
Выпущено: 1992
Страниц: 96
Язык: Русский
Формат: djvu
В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин. Приведены методы определения основных показателей состава винограда и вина (сахаристости, кислотности, крепости, сернистой кислоты и др.). Дана справочная информация по винодельческому оборудованию.
Название: Истина в вине
Автор: Хиабахов Т.С.
Издательство: “Приазовский край”
Выпущено: 1992
Страниц: 96
Язык: Русский
Формат: djvu
Смотрите также:
